markt, koken en modderbad, een leuke combi
Blijf op de hoogte en volg fam.
18 Juli 2014 | China, Yangshuo
In Yangshuo werden we opgewacht door een Chinese en een Italiaanse vrouw. De Chinese dame is onze gids en de Italiaanse kookt met ons mee.. Ze stond met haar backpack op haar rug en dan wordt je toch wel benieuwd of ze alleen reist.
Met elkaar lopen we naar de plaatselijke markt.. Het is wel een vereiste dat je of een sterke maag of een slechte neus hebt.
Helaas heeft Syl vandaag geen van beide en heeft veel moeite met de geuren die hem tegemoet komen.. Waarschijnlijk heeft Syl last van gisteren (teveel zon) en rommelende darmen.
Aan het begin van de markt komen we langs de vis en reptielen om vervolgens naar de groente afdeling te gaan.
Bij de vis en reptielen was het wel interessant, maar ook wel zielig.. Ze hadden grote "wasbakken" vol met paling, vis, rivierkreeftjes, slakken, schelpen en netjes met 4 a 5 kikkers of padden. Soms sprong een kikker in de lucht maar door het netje en zijn vriendjes kwam niet ver.
De groente afdeling zag er geweldig uit met al die mooie groentes in allerlei kleuren en alles was supervers.
Een aantal groentes kenden we niet maar dat is ook erg bijzonder om te zien en we hebben gelijk weer wat geleerd.
Later vroeg onze gids of we naar de dierenafdeling wilden. Dit hebben we maar geweigerd.. Voordat we naar de markt gingen, reden we er met de taxi langs en aan de kant stond een soort tuktuk met honden :((. Toen we bij de markt aankwamen waren ze weg.. Door al het lawaai op de markt kon je ze nog vaag horen op de dierenafdeling.. We hebben maar besloten om onwetend te blijven..
Het is een bijzonder iets, zo'n markt voor de lokale bevolking, maar zeker de moeite waard. Nadat onze gids haar spulletjes heeft gekocht is het tijd om te vertrekken naar onze keuken..
Intussen hebben we al een gezellig contact met het Italiaanse meisje.. Ze woont in Madrid en haar familie woont bij Milaan. Ze heeft een jaar gestudeerd (architectuur) in Shanghai. Nu heeft ze tijd om rond te reizen door China en dit doet ze helemaal alleen, China is het enige land waar je als vrouw alleen, veilig kunt reizen. Over een aantal dagen komt haar moeder naar Shanghai om samen alles te pakken voor de verhuizing terug naar Europa en ze kan niet wachten om haar familie en vrienden te zien. 1 jaar China is genoeg.
Het grootste verschil tussen China en Europa is, dat de cultuur al heel verschillend is en de basis van het bestaan al helemaal. Hierdoor heb je zo'n andere manier van denken en leven waardoor je elkaar eigenlijk niet kunt volgen..
We komen in het dorpje vlakbij ons guest house.. We stoppen bij een basketbal veldje en lopen tussen de huizen door, naar een soort boerderij (farmers hotel) met grote, oude gebouwen.. Hier hebben ze de kookstudio's gemaakt en ziet er mooi uit.
Eerst gaan we onder het genot van een kop koffie en water even bijkomen van de hitte en de markt.. Dan wordt het tijd dat we aan de slag gaan. Maaaarrr eerst je handen wassen met zeep :)).
We lopen naar 1 van de gebouwen en daar staat alles klaar, schort om en we beginnen met onze kookkunsten. Yorn en Teyn trekken ook hun schorten aan om zelfstandig mee te koken.. Syl is de assistent van Elroy.
Als eerste leren we om gevulde paddestoelen, tofu en pompoenbloem te maken. Dit wordt dan gestoomd. Daarna maken we gewokte eggplant (aubergine).. Dit was het voorgerecht en zeker de moeite waard.
Na het voorgerecht is het tijd voor het hoofdgerecht.. We maken beerfish, kip met cashewnoten en gewokte paksoi.
We mogen in de weer met een groot hakmes, knoflook platslaan, verse gember en groentes snijden en natuurlijk "niet mokken maar" wokken. Tijdens het koken is Elroy's assistent afgehaakt.. Waarschijnlijk nog last van de zon (misselijk en ellendig voelen) van gisteren.. Syl mag in het huis op de bank liggen met de ventilator op hem gericht.. Als we later kijken, slaapt de assistent..
Yorn en Teyn worden tijdens het koken begeleidt door een vrouw die erg onder de indruk is van hun kookkunsten.. Ze vindt het knap dat ze op deze leeftijd al koken.. Het Italiaanse meisje staat tussen hun in en is gezellig met ze aan de klets.
Als we alles klaar hebben, mogen we weer heerlijk plaats nemen onder het afdak.. Ondertussen is de rijst gekookt en zijn onze gestoomde hapjes klaar..
De zelfgemaakte gerechten mogen we heerlijk opeten..
Gelukkig krijgen we de recepten mee en mogen we thuis nog vaak genieten van deze heerlijke gerechten.. Natuurlijk wel met chopsticks, dat hoort er nu eenmaal bij..
Voordat we weggaan, maken we eerst Syl maar wakker.. Anders is het ook zo zielig ;))
Na onze kookkunsten worden we weer netjes afgezet bij de guesthouse.. Tussendoor nog even met Paulien (die samen met haar man Karst de Giggling Tree runt) onze ervaringen doorgenomen, en ze vertelde dat ze, omdat wij zo lang bij hun verbleven, ons 's avonds een dessert en wat drinken wilde aanbieden. De jongens nemen maar snel een duik in het zwembad voordat we vandaag ons 2e avontuur tegemoet gaan..
We hebben besloten om ook nog maar even naar de Gold water Cave te gaan.
Tegen 15:30 uur worden we door de taxi opgepikt.
Deze grotten zijn een combinatie van stalagmieten, tieten en andere vreemde knobbels, staven, bulten, gaten en vormen. Deze worden beschenen door allerlei gekleurde lampen, zodat overal voorwerpen en dingen te zien zijn (soms wel erg vergezocht).
Verderop in de grot is een mega modderbad aanwezig en nog weer verder zijn baden van hete bronnen.
Nadat onze gids een Boedha een aapje klimmend in een boom, een reuze paddestoel, borsten op de kop, een broccoli, een stenen gordijn en een plattegrond van Yangshou in de grotten heeft laten zien was het tijd om richting mudd bath te gaan. De derrie in het modderbad was erg verkoelend en vreemd, het leek alsof je in de dode zee dreef. Na het afspoelen lopen we door na de hot springs. Deze waren wel heel erg hot (40 - 45 graden).
Na een fijne ontspanning in de grot, staat onze vrolijk lachende chauffeur met het taxibusje te wachten op de parkeerplaats.
Na het heerlijke eten kwamen we weer met Paulien aan de klets. En zoals beloofd mochten we een lekker dessert uitzoeken en hebben we samen nog een heerlijk wijntje gedronken. Het was een fijne en geweldige week die we nooit zullen vergeten..
-
21 Juli 2014 - 18:21
Ellen Kroese:
Leuk om weer zo'n mooi verhaal te lezen.
Fantastisch wat jullie allemaal doen.
En uh doe mij dat lekkere varkens neusje
maar hahahaha. Wat een mooie foto's.
Blijf genieten. Liefs ons XXX
-
21 Juli 2014 - 20:52
Pa En Ma:
Ik heb net jullie kookles gevolgd.
Ziet er lekker en gezond uit.
Ik hoop, dat Syl weer beter is. Ziek zijn op de
vakantie is niet leuk.
Een modderbad is lekker.Kusjes en knuffel van ons -
22 Juli 2014 - 16:25
Manon:
We zijn op vakantie geweest dus had even wat gemist, maar ben inmiddels helemaal bijgelezen... Wat maken jullie veel mee, en wat beschrijf je het mooi!!
Super om zo een beetje met jullie mee te reizen! X
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley